Коптильня своими руками

Побаловать родных и гостей невероятно вкусными домашними копчёностями вполне реально, если сделать коптильню на своём участке. Её можно сделать как стационарной, так и мобильной. Перед тем как сделать коптильню своими руками, будет полезно ознакомиться с нашими советами, рекомендациями и инструкциями.

Приспособление для холодного копчения

Соорудить своими руками конструкцию для холодного копчения достаточно просто. Для этого вам понадобится минимум материалов, немного фантазии и терпения. Процесс изготовления включает в себя следующие этапы:

  1. 1) Подготовительные работы. Возьмите 2–3 метра плотной плёнки и сшейте её таким образом, чтобы материал образовал подобие мешка.
  2. 2) Изготовление каркаса. Освободите квадратную площадку на участке, установите по углам колья (их высота должна быть в пределах 1,5–2 метров). В верхней части элементы конструкции соединяют между собой для придания жёсткости и устойчивости сооружению. Продукты будут развешиваться на прутах, протянутых по диагонали между противоположными кольями.
  3. 3) Приготовление пищи. Рыбу или куски мяса вывешивают на прутьях так, чтобы они не касались друг друга. До середины конструкции натягивают рукав плёнки, высыпают на площадку под коптильней угли и присыпают их свежей травой. Затем опускают плёнку до самой земли, чтобы продукты оказались в герметичной полости.

 

Через 2–3 часа можно снять мешок и проверить продукты на готовность. Если вы останетесь недовольны результатом, то процедуру можно повторить через сутки. Теперь вы знаете, как сделать коптильню холодного копчения с минимумом затрат.

 Горячее копчение, или коптильня из доступных материалов

Другой вид коптильни (для горячего копчения продуктов) можно сделать как с нуля, так и с помощью подручных средств. Если вы не хотите тратить время на изготовление конструкции, советуем ознакомиться с инструкциями, как сделать горячую коптильню своими руками из вёдер, бочки или старого холодильника.

 

 

Важная мысль! Вне зависимости от размеров и типа коптильни, основным требованием к сооружению является полная герметичность камеры для приготовления продуктов.

Как сделать коптильню_2

Сделать ароматные и вкусные копчёности можно в старом стальном ведре. В изделие устанавливаются 2 решётки – одна из них располагается на высоте 10 см от дна, а другая в 5 см от верхнего края. В ведро засыпают 2–3 см опилок или стружки, складывают рыбу или мясо на решётки. Сверху импровизированную коптильню накрывают крышкой и ставят на открытый огонь. Как только появится дымок, следует выждать ещё 10–15 минут и можно вытаскивать готовые продукты.

Рассказать друзьям

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

ОСТАЛИСЬ ВОПРОСЫ? БУДЕМ РАДЫ ПОМОЧЬ.

Отправьте нам сообщение и мы в ближайшее время обязательно свяжемся с Вами!

Ваше сообщение отправлено. В скором времени свяжемся с Вами.




Желаемый диаметр бревна в срубе


Планируемая дата приобретения сруба

Комплектность поставки (обязательно)
Только бревенчатый срубСруб из бревна и отделочные материалыУстановка сруба дома (бани) под ключ


Поля с * - обязательны для заполнения

© 2012—2017гг. «Сибирский лес»

Адрес: Россия, г. Саяногорск, ул. Ленина, 1

ООО «Партнер»
ОГРН 1081902001048 ИНН 1902021642

Тел.: +7 (923) 295-32-53

Тел.: +7(903) 077-03-99

Заказ обратного звонка

Поля * обязательны для заполнения


 

Уточнение стоимости

Поля * обязательны для заполнения